Gastronomia e Terroir em Chinon: A Academia das Trufas e Les Jardiniers, uma aliança requintada

19/12/2024

The Truffle Academy: À descoberta do diamante negro

A Académie de la Truffe, a poucos quilómetros de Chinon, é um verdadeiro templo dedicado à trufa. Esta instituição coloca em evidência esta joia da gastronomia francesa, desde o cultivo até à degustação.

O que vai descobrir

• Caça às trufas: Junte-se aos cães farejadores de trufas numa emocionante missão para descobrir estes tesouros enterrados.
• Workshops e degustações: Aprenda a cozinhar e a apreciar as trufas em toda a sua subtileza, graças aos conselhos de especialistas apaixonados.
• Os segredos da cultura de trufas: mergulhe no mundo fascinante da cultura de trufas, com visitas guiadas e explicações sobre os métodos tradicionais.

Les Jardiniers: Uma mesa requintada e eco-responsável

Depois de explorar o mundo das trufas, dirija-se ao Les Jardiniers, um restaurante que celebra os produtos locais e os sabores autênticos. Com uma abordagem respeitadora das estações do ano e cadeias de abastecimento curtas, cada prato é um tributo à região de Chinon.

Especialidades a não perder

• Risotto com trufas frescas: uma mistura perfeita de simplicidade e sofisticação.
• Filete de lúcio com vinho de Chinon: enriquecido com legumes da época provenientes de quintas locais.
• Crème brûlée de trufas: Um toque doce e ousado para terminar uma refeição.

A decoração refinada e natural do Les Jardiniers, combinada com um terraço que se abre para um cenário verde, torna-o o local ideal para prolongar a sua escapadela gourmet.

Um dia inesquecível com a Air Touraine

Para uma experiência ainda mais excecional, combine gastronomia e aventura com a Air Touraine. A partir do aeroporto de Tours ou do nosso heliporto, embarque num helicóptero para sobrevoar os majestosos castelos, vinhas e florestas do Vale do Loire. Após o seu voo, aterre perto de Chinon para descobrir a Academia das Trufas.

Descubra este voo

Quando as trufas e os produtos locais se encontram

A Académie de la Truffe e Les Jardiniers são a encarnação perfeita da arte de viver e da riqueza culinária de Chinon. Combinando descoberta, transmissão e prazer gustativo, esta aliança promete uma imersão total no mundo do diamante negro e dos sabores locais.

Reserve já o seu voo com a Air Touraine e delicie-se com uma pausa gastronómica excecional em Chinon.